近日，该局举办了首届餐饮环节食品安全监管技能比武竞赛，12支代表队24名干部参赛。竞赛采取理论知识考试和模拟现场检查相结合的方式，设置存放亚硝酸钠食品添加剂、过期健康证、无洗手消毒设施、食品容器无标识等20个预防食物中毒关键问题点位，重点考核《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规掌握情况，达到了“以赛代练、以赛促学、竞赛培训相结合”的效果。